CABERNET SAUVIGNON

I.G.P. ROSSO

Le origini del Cabernet Sauvignon non sono certe.Tuttavia test genetici effettuati nel 1996 presso il dipartimento di enologia e viticoltura dell’Universit√† della California a Davis hanno sorprendentemente dimostrato che il Cabernet Sauvignon √® un incrocio tra il Cabernet Franc , vitigno a bacca rossa ed il Sauvignon blanc, vitigno a bacca bianca.

VITIGNO: Cabernet Sauvignon
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
ZONA DI PRODUZIONE: Veneto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00% Vol.
TECNICA DI PRODUZIONE: Macerazione sulle vinacce in acciaio a temperatura controllata per 20 giorni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, di corpo, aromatico e provvisto di un lieve e caratteristico sapore erbaceo.

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